tarihinde yayınlandı

Arı Poleni

 

Bal arıları nasıl beslenir? Bal arıları sadece polen, bal, su ile beslenir.  Polenin içerisinde arının ihtiyacı olan tüm amino asitler, vitaminler ve mineraller bulunur. İnsan sağlığı için de bu maddeler çok önemlidir. Bir makine düşünelim. Bu makinenin içindeki küçük dişli çarklardan biri dahi bozulsa; makine çalışamaz. Bu maddeler de insan vücudu için bir dişli çark gibi görev yapar. Küçük ama önemi büyüktür. Bu maddelerin kaynağı olan pek çok gıda vardır. Topraklarımızın zayıflaması, gıda üretim tekniklerinin değişmesi gıdaları bu maddelerden yoksun bırakmıştır. Arı poleni bu temel gıda maddelerince zengindir. Kitabın farklı yerlerinde arı poleninin içeriğinden söz edilmektedir. Her bir esansiyel amino asidi google arama motoruna yazarsanız; eczanelerde satılan yüzlerce ek gıda ilacı karşınıza çıkar. Aynı işlemi polende bulunan, her bir vitamin için yapınız. Tüm vitaminlerden yüzlerce ticari preparat görürsünüz. Minerallerde de aynı durum geçerlidir.

Eczaneden alacağınız bir iki vitamin ve mineral dengeli beslenme için gerekli alt yapıyı sağlamayabilir. Polen, oldukça dengeli bir şekilde bu maddeleri içerir. Sağlıklı olabilmemiz için bunların hepsine kararında ihtiyaç vardır. Bir erişkin günde bir çorba kaşığı polen yiyerek bu ihtiyacını karşılayabilir. Çocuklar günde bir tatlı kaşığı yiyebilir. Kuru polen yiyecekseniz; birkaç saat önceden soğuk suda ıslatmanız iyi olur. Kuru poleni öğütebilirsiniz. Bu şekilde sindirilmesi daha kolay olur. Direk yenilebildiği gibi bala, yoğurda, soğuk ya da ılık suya karıştırarak da yenilebilir. Arı poleni, bilimsel yayınlarda muhteşem gıda olarak adlandırılmaktadır{Bogdanov, 2011 #1174}.

ARI POLENİ KISIRLIK İÇİN FAYDALI MIDIR?

Arı poleni erkek ve kadınların kısırlık tedavisine katkı sağlar{Abdelnour, 2019 #67}. Polikistik over sendromu kadınlarda görülen bir hastalıktır. Deney hayvanları üzerinde yapılan bir çalışmada arı poleninin faydası gösterilmiştir {Naseri, 2021 #1513}. Erkeklerde sperm sayısını ve hareketliliğini artırır. Diyabet geliştirilen sıçanlarda arı poleni ve hurma poleni hormonal durumu; testis hasarını düzelmekte faydalı bulunmuştur{Mohamed, 2018 #204}. Kadınlarda yumurta kalitesini ve sayısını artırır. Arı poleninin, kanserde kullanılan kemoterapi ilaçlarının; testislere verdiği zararı azalttığı gösteren hayvan çalışmaları vardır.

POLEN OSTEOPOROZDA FAYDALI MIDIR?

Kemik erimesinde faydalıdır. Overleri alınmış deney hayvanlarına polen yedirilerek; kemik erimesi önlenmiştir{Yamaguchi, 2007 #763}.

POLEN KANSERDE FAYDALI MIDIR?

Anti hormonal tedavi gören meme kanseri hastalarında sıcak basması, gece terlemesi, cinsel ilişki sırasında ağrı, saç dökülmesi, unutkanlık, depresyon ve uyku bozuklukları sık görülen sorunlardır. Tamoksifen ve aromataz inhibitörleri alan meme kanseri hastalarında; arı poleninin menopoz semptomlarını hafiflettiği görülmüştür{Münstedt, 2015 #1193}.

POLEN KRONİK HASTALIKLARDA FAYDALI MIDIR?

Kronik hastalığı olan insanların arı poleni yemesi fayda sağlar. Arı poleni, arı ekmeği ve propolisin anti enflamuar etkinlikleri vardır{Kosedag, 2023 #1809}. Tüm kronik hastalıklarda enflamasyon artmıştır. Bu durumlarda enflamasyona engel olan tüm uygulamalar tedaviye katkı sağlar.

POLEN İYİ HUYLU PROSTAT BÜYÜMESİNDE(BPH) FAYDALI MIDIR?

İyi huylu prostat büyümesinde faydalıdır. Hafif veya orta derecede belirti veren prostat büyümelerinde yenilmesi fayda sağlar{MURAKAMI, 2008 #1194}. Prostat 50 yaşından sonra erkeklerde büyüyen bir bezedir. İdrar kanalını daraltarak zor idrar yapmaya sebep olur. Geceleri idrara kalkma, kesik kesik, zor işemeye belirtileri vardır. Muayene ve kan tetkikleriyle iyi huylu olduğuna karar verilir. Elli yaşından sonra erkeklerin her yıl prostat için kontrol olması gerekir. Şikayetler hafif derecedeyse arı poleni yenilmesi çoğu zaman yeterli olur. İlaç başlansa bile arı poleni ilaca ek olarak; yanında yenilebilir.

POLEN ALERJİDE FAYDALI MIDIR?

Polen, alerji tedavisine katkı sağlar. Yapılan hayvan deneyleri, arı poleninin alerjide fayda sağlayabileceğini göstermektedir{Medeiros, 2008 #740}. Polen alerjisi olarak bilinen durumlardaki polen ile arı poleni birbirinden farklıdır. Alerjik polenler hafif ve havada uçarlar.

POLEN KARACİĞERE FAYDALI MIDIR?

Deney hayvanlarında karaciğerde hasarı oluşturularak bir çalışma yapılmıştır. Polen karaciğerdeki bu hasarı önlemede etkin bulunmuştur {Mohamed, 2021 #1453}.

Deney hayvanlarında kalp krizi oluşturarak; yapılan bir çalışmada polenin kalbi koruyucu etkinliği gösterilmiştir {Shen, 2019 #66}.

Polenin bakteriler üzerine etkinliği laboratuvar deneyleriyle kanıtlanmıştır{Pelka, 2022 #1618}. Otizm geliştirilen deney hayvanlarında arı poleni ve probiyotiklerin faydalı olduğu gösterilmiştir{Alghamdi, 2022 #1650}. Arı poleni barsaklardaki faydalı bakterilerin çoğalmasını sağlar.

Polen detoks dediğimiz; vücudumuzu zararlı maddelerden arındırma durumlarında faydalanabileceğimiz fonksiyonel bir gıdadır {Al-Daihan, 2020 #1405}. Polen ince barsaklarda tamir edici etki gösterir. Gıdaların daha iyi sindirilmesi mümkün olur {Hajkova, 2014 #275}.

Çin ve Avrupa’da prostat tedavisi için polenle geliştirilen ürünlere, patentler alınmıştır. Çin’de şeker hastalığı, bağışıklık, kozmetik için geliştirilmiş; anti bakteriel, anti viral, gıda koruyucu polen içeren pek çok ürüne patentler alınmıştır {Algethami, 2022 #1639}. Arı poleni tıbbi bitkilerle karıştırılarak; patenti alınan bu ürünler geliştirilmiştir.

POLENİN ZARARI VAR MIDIR?

Tüm gıdalara karşı olabileceği gibi arı polenine karşı da insanın alerjisi olabilir. İlk defa yenilecekse cilde sürülmesi; herhangi bir kızarıklık, alerji belirtisi yoksa; çok az yenilmesi uygundur. Sonraki günlerde kademeli olarak yenilen miktar artırılır. Aslında ilk kez yenilecek, tüm arı ürünlerinde böyle davranmak gerekir. Yani tavsiye edilen günlük miktara ilk günden başlanmamalıdır.

Yaş polen, yiyecek kişiye ulaşana kadar soğuk zincire dikkat edilmelidir. Aldığınız yaş poleni saklama kutularında derin dondurucuda muhafaza ediniz. Her gün üzerinden kaşıkla alabilirsiniz. Polen kum gibi yapışmadan kalır. Kovan altındaki polen tavaları küf yapmayacak şekilde tasarlanmalıdır. Pas tutmayan tel tavalar kullanılabilir. Alttan hava almıyorsa polen rutubetini emecek kalın kumaş konulabilir. Günlük polen toplanıp, hafif kurutulduktan sonra derin dondurucuya konmalıdır. Yenilene kadar derin dondurucuda muhafaza edilmesi gerekir. Çünkü yaş polen küf üremesine uygun bir gıdadır {Kostic, 2017 #297}. Küflerdeki aflatoxin, mikotoksin karaciğere zarar verebilir. Gıda kodekslerinde bu maddelere az oranda izin verilir. Fazlası zarar verir.  Küflendikten sonra kurutulmasının bir anlamı yoktur. Soğuk zincir sağlanamayacaksa günlük tam kurutularak oda sıcaklığında saklanabilir.

Bazı bitkilerden gelen polen sağlık için uygun değildir. Pirrolizidin alkaloid oranı yüksek bazı polenler de karaciğere zarar verebilir {Boppre, 2008 #744}.

Bogdanov, S. (2011). “The Bee Pollen Book.” Bulgaria: Bee Product Science.

Abdelnour, S. A., et al. (2019). “Beneficial impacts of bee pollen in animal production, reproduction and health.” Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition 103(2): 477-484.

Naseri, L., et al. (2021). “Potential Therapeutic Effect of Bee Pollen and Metformin Combination on Testosterone and Estradiol Levels, Apoptotic Markers and Total Antioxidant Capacity in A Rat Model of Polycystic Ovary Syndrome.” International Journal of Fertility & Sterility 15(2): 101-107.

Mohamed, N. A., et al. (2018). “Ameliorative effects of bee pollen and date palm pollen on the glycemic state and male sexual dysfunctions in streptozotocin-Induced diabetic wistar rats.” Biomedicine & Pharmacotherapy 97: 9-18.

Yamaguchi, M., et al. (2007). “Preventive effects of bee pollen Cistus ladaniferus extract on bone loss in ovariectomized rats in vivo.” Journal of Health Science 53(5): 571-575.

Münstedt, K., et al. (2015). “Bee pollen and honey for the alleviation of hot flushes and other menopausal symptoms in breast cancer patients.” Molecular and Clinical Oncology 3(4): 869-874.

Kosedag, M. and M. Gulaboglu (2023). “Pollen and bee bread expressed highest anti-inflammatory activities among bee products in chronic inflammation: an experimental study with cotton pellet granuloma in rats.” Inflammopharmacology 31(4): 1967-1975.

MURAKAMI, M., et al. (2008). “Beneficial Effect of Honeybee-collected Pollen Lump Extract on Benign Prostatic Hyperplasia (BPH)—A Double-blind, Placebo-controlled Clinical Trial—.” Food science and technology research 14(3): 306-310.

 

Medeiros, K. C. P., et al. (2008). “Anti-allergic effect of bee pollen phenolic extract and myricetin in ovalbumin-sensitized mice.” Journal of Ethnopharmacology 119(1): 41-46.

Mohamed, A. E., et al. (2021). “Potential therapeutic effect of thymoquinone and/or bee pollen on fluvastatin-induced hepatitis in rats.” Scientific Reports 11(1).

Shen, Z. H., et al. (2019). “Antioxidative and Cardioprotective Effects of Schisandra chinensis Bee Pollen Extract on Isoprenaline-Induced Myocardial Infarction in Rats.” Molecules 24(6).

Pelka, K., et al. (2022). “Glucose oxidase as an important yet overlooked factor determining the antibacterial activity of bee pollen and bee bread.” European Food Research and Technology 248(12): 2929-2939.

Alghamdi, M. A., et al. (2022). “Bee Pollen and Probiotics May Alter Brain Neuropeptide Levels in a Rodent Model of Autism Spectrum Disorders.” Metabolites 12(6).

Al-Daihan, S., et al. (2020). “Prenatal Bee Pollen Treatment Improves the Neurotoxicity in Newborn Rats during Chronic Fluoride Exposure in Relation to Propionic Acid-Induced Rodent Models of Autism.” Fluoride 53(1): 11-22.

Hajkova, Z., et al. (2014). “The effect of bee pollen consumption on functional morphology of small intestine of rats.” Mendelnet 2014: 138-142.

Algethami, J. S., et al. (2022). “Bee Pollen: Clinical Trials and Patent Applications.” Nutrients 14(14).

Kostic, A. Z., et al. (2017). “Mold/aflatoxin contamination of honey bee collected pollen from different Serbian regions.” Journal of Apicultural Research 56(1): 13-20.

Boppre, M., et al. (2008). “Hepatotoxic pyrrolizidine alkaloids in pollen and drying-related implications for commercial processing of bee pollen.” Journal of Agricultural and Food Chemistry 56(14): 5662-5672.