Açıklama
Kristalize baldır. Bursa Karacabey Boğaz’daki orman sarmaşığı çiçeklerinden gelen baldır. Lezzeti ve kokusu enfestir.
Hedera helix(orman sarmaşığı) çiçeklerinde polen fazladır. Baldaki polen içeriğinden dolayı çabuk kristalize(şekerlenmesi) olur. Makinede karıştırarak homojen kıvama gelmesini sağlıyoruz. Bu haliyle ekmeğe daha güzel sürülüyor.
Bütün ballarımız ham baldır. Yani ısıl işlem yapmıyoruz. Kristalize olan bal sıcak havalarda ya da sıcak suyun içerisinde(45 derecede ben mari yöntemiyle) beklerse tekrar şeffaf hale döner. Her iki halde de balın değer kaybı olmaz. Bu dönüşüm süreçlerinde bozulduğunu düşünmeyiniz.
Hiç çekinmeden telefonla bilgi alabilirsiniz.
